Xà lách là loại rau xanh quen thuộc và thường hay có mặt trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình. Loại rau này có vị giòn ngọt, thanh mát và rất dễ ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho sức khỏe. Vậy rau xà lách bao nhiêu calo và ăn rau xà lách có tác dụng gì? Cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu rõ hơn về hàm lượng dinh dưỡng trong loại rau này nhé!
Rau xà lách bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng trong xà lách
Xà lách là một loại rau xanh dễ trồng và phát triển tốt ở vùng đất mùn và đất cát giàu chất hữu cơ. Dựa vào đặc điểm ở lá và ngọn cây, người ta chia rau xà lách thành nhiều loại khác nhau như xà lách lá xoăn, xà lách lô lô, xà lách carol, xà lách romaine,... Khi lá già đi sẽ có xu hướng đậm màu hơn, vị hơi đắng nhẹ và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Vậy rau xà lách bao nhiêu calo? Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, cứ mỗi 100g rau xà lách chỉ chứa khoảng 15 calo. Điều này đồng nghĩa với việc, quá trình tiêu hóa rau xà lách sẽ tiêu thụ nhiều calo hơn so với lượng calo có trong rau khi nạp vào. Ngoài ra, rau xà lách còn giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể, duy trì vóc dáng mảnh khảnh và săn chắc.
Rau xà lách cũng được coi là "liều thuốc xanh" cho sức khỏe nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao. Cụ thể, hàm lượng dinh dưỡng có trong 100gr rau xà lách bao gồm:
- Năng lượng: 15 calo
- Carbohydrate: 2.87g
- Nước: 94.98g
- Chất đạm: 1.36g
- Chất xơ: 1.3g
- Tổng số chất béo: 0.15g.
Ngoài ra, xà lách còn cung cấp một loạt các vitamin khác như vitamin C, vitamin A, vitamin K, vitamin E,... Cùng nhiều khoáng chất và chất điện giải như natri, kali, sắt, canxi, đồng,… Với hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng calo thấp, xà lách sẽ là lựa chọn lý tưởng trong chế độ ăn kiêng.
Lợi ích của việc ăn rau xà lách
Với thành phần dinh dưỡng đa dạng như đã giới thiệu trên đây, dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của việc ăn rau xà lách có thể kể đến như:
Giàu chất chống oxy hóa
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Ancient Science of Life Journal cho thấy rằng, rau xà lách chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Có khả năng ngăn chặn sự xâm nhập của các gốc tự do gây ra các bệnh lý nguy hiểm cho cơ thể. Các flavonoid chống oxy hóa có trong thành phần dinh dưỡng của rau xà lách đóng vai trò như một hàng rào bảo vệ cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư phổi và ung thư vòm họng.
Nâng cao sức đề kháng
Rau xà lách là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào cho cơ thể. Dưỡng chất này có tác động tích cực đến hệ miễn dịch của cơ thể, giúp chống lại các tác nhân gây bệnh và hỗ trợ tăng cường đề kháng. Do vậy, việc ăn xà lách cũng sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm do vi khuẩn tấn công.
Bổ sung năng lượng cho cơ thể
Với việc giải đáp cho câu hỏi xà lách bao nhiêu calo có thể thấy rằng, rau xà lách có chứa hàm lượng calo khá thấp, chỉ khoảng 15gr calo cho 100gr. Loại rau này đã trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn ăn kiêng giảm cân. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong rau còn giúp tạo cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và duy trì đường huyết ổn định.
Rau xà lách cung cấp chất xơ và vitamin dồi dào
Rau xà lách là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể, giúp kiểm soát đường huyết ổn định ở người mắc bệnh tiểu đường và giảm cholesterol khá tốt. Ngoài ra, chất xơ trong rau xà lách còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón, tiêu chảy hiệu quả.
Cũng giống như những loại rau xanh khác, rau xà lách còn là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào. Cụ thể, với mỗi 100gr rau sẽ cung cấp lượng vitamin A gấp 2 lần so với nhu cầu cơ thể cần. Việc bổ sung vitamin A có tác dụng giúp cơ và da khỏe mạnh, đồng thời hỗ trợ tăng cường thị lực. Bên cạnh đó, rau xà lách cũng cung cấp vitamin K cho cơ thể, có thể ngăn chặn sự tổn thương của nơron thần kinh.
Phòng tránh nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm
Cơ thể cần được bổ sung đầy đủ và cân đối giữa các nhóm dưỡng chất để phòng ngừa các bệnh lý nguy hiểm. Vì vậy, việc thêm rau xà lách vào thực đơn bữa ăn có thể giúp cơ thể phòng tránh nhiều bệnh lý nguy hiểm như thiếu máu, loãng xương, bệnh võng mạc, bệnh tim mạch, Alzheimer, thậm chí là ung thư.
Kiểm soát tình trạng viêm nhiễm
Một trong những lợi ích ít ai biết đến của rau xà lách là kiểm soát tình trạng viêm nhiễm ở những người bị thương. Chiết xuất từ rau xà lách có khả năng giúp kiểm soát tình trạng viêm gây ra bởi những chất xúc tác sinh học như carrageenan và lipoxygenase.
Hỗ trợ bổ sung chất khoáng và protein cho cơ thể
Rau xà lách cung cấp nhiều chất khoáng như canxi, sắt, magie, đồng, kali,... Đây đều là những khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể. Trong đó, kali sẽ có tác dụng giúp duy trì huyết áp và nhịp tim bình thường. Sắt và đồng có vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất và hình thành hồng cầu. Đồng thời, loại rau này còn là nguồn cung protein và các loại vitamin nhóm B, giúp cải thiện chức năng vị giác và hệ thống tiêu hóa.
Ăn xà lách có giúp hỗ trợ giảm cân không?
Sau khi tìm được lời giải đáp cho câu hỏi xà lách bao nhiêu calo có thể thấy rằng, loại rau này có hàm lượng calo khá thấp. Như vậy, bạn sẽ không cần phải lo lắng về vấn đề tăng cân khi ăn nhiều. Cụ thể, lượng calo trong rau xà lách chỉ bằng khoảng 1/10 lượng calo trong ức gà và 1/30 lượng calo trong thịt bò. Với lượng calo này, việc ăn rau xà lách có giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Ngoài lượng calo thấp, xà lách còn chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường hoạt động trao đổi chất. Điều này cũng sẽ góp phần giúp làm giảm khả năng tích mỡ trong cơ thể, từ đó nâng cao hiệu quả trong quá trình giảm cân.
Bạn có thể chế biến rau xà lách thành nhiều món ăn khác nhau như salad trộn, cuốn, bánh sandwich,... Bạn có thể bổ sung rau xà lách vào chế độ ăn kiêng hoặc ăn uống của mình để bữa ăn thêm phần lành mạnh và ngon miệng hơn.
Những điều cần lưu ý khi chọn mua và bảo quản xà lách
Xà lách không chỉ là một loại rau dễ ăn mà còn rất an toàn lành tính và hầu như không gây dị ứng ngay cả khi ăn quá nhiều. Với hàm lượng calo thấp nhưng lại rất giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, rau xà lách là thực phẩm tốt trong chế độ ăn kiêng.
Để chọn được rau xà lách ngon, bạn nên ưu tiên chọn các cây có cuốn dài và dày, lá màu sẫm vì chúng thường chứa hàm lượng dưỡng chất cao hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên mua những cây xà lách cầm nhẹ tay và khi bẻ ra có cảm giác có nước vì đây thường là những cây xà lách mới hái, còn tươi và ngọt.
Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và tránh bị nhiễm khuẩn E. coli, hãy rửa thật kỹ để loại bỏ đất cát và vi khuẩn bám trên rau. Bạn có thể ngâm rau với nước muối pha loãng để loại bỏ bớt vi khuẩn và thuốc trừ sâu gây hại. Bên cạnh đó, hãy lựa chọn rau sạch có nguồn gốc rõ ràng để hạn chế nguy cơ rủi ro cho sức khỏe.
Cách bảo quan rau xà lách cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cho rau vào hộp thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh để giúp giữ được độ tươi trong khoảng 3 - 5 ngày.
Bài viết trên đây là toàn bộ những thông tin chia sẻ về rau xà lách. Hy vọng sẽ giúp bạn tìm được lời giải đáp cho câu hỏi rau xà lách bao nhiêu calo cũng như biết được những lợi ích của loại rau này đối với sức khỏe để có cách bổ sung hiệu quả nhé!
Bùi Việt
