Trứng luộc là một món dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Trên thực tế, có những người thích ăn trứng luộc chín kỹ trong khi một số người thích ăn trứng lòng đào vì có phần lòng đỏ tan chảy, dẻo quánh, thơm ngon và phần lòng trắng thì mềm mại, hấp dẫn. Nếu bạn tò mò cách luộc trứng lòng đào như thế nào để có thành phẩm như ý thì đừng bỏ qua những thông tin Hello Bacsi tổng hợp trong bài viết sau.
Về cơ bản, cách luộc trứng cho độ chín như thế nào sẽ phụ thuộc vào thời gian luộc. Trứng luộc quá chín có thể không còn thơm ngon nữa. Vì vậy, bạn có thể thử 5 cách luộc trứng giữ được phần lòng đào béo ngậy, thơm ngon mà Hello Bacsi “mách nhỏ” ngay sau đây.
Bật mí 5 cách luộc trứng lòng đào đơn giản, ai cũng làm được
1. Cách luộc trứng lòng đào đơn giản với nước thật sôi
Quá trình luộc trứng gà lòng đào thường mất từ 5 đến 6 phút. Sau đây là cách cơ bản nhất mà bạn có thể áp dụng để luộc trứng ngon, có lòng đào như mong muốn.
Nguyên liệu
- Trứng gà với số lượng tùy chọn
- Nước lọc: lượng nước tương ứng so với trứng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trứng mua về rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo.
- Bước 2: Cho trứng vào nồi và đổ nước ngập trứng. Bắc bếp và nấu với lửa lớn đến khi nước sôi thì để yên trứng trong nồi khoảng 4 phút nữa rồi tắt bếp. Trong lúc luộc trứng, bạn nên dùng đũa hay muỗng xoay trứng nhẹ nhàng theo một chiều nhất định để lòng đỏ luôn nằm giữa quả trứng.
- Bước 3: Bạn vớt trứng đã luộc ra. Nếu muốn dễ bóc vỏ trứng, bạn cho trứng vào tô nước lạnh và ngâm từ 2 đến 3 phút. Sau khi bóc vỏ, bạn có thể dùng dao cắt đôi quả trứng theo chiều để “chiêm ngưỡng” thành phẩm là lòng đỏ trứng dẻo quánh, chảy ra sóng sánh rất hấp dẫn.
2. Cách luộc trứng lòng đào với giấm
Đối với trứng vừa được lấy ra từ tủ lạnh, khi luộc ở nhiệt độ cao rất dễ bị nứt vỡ. Để hạn chế nguy cơ này, bạn có thể chọn cách luộc trứng lòng đào với giấm.
Nguyên liệu
- Trứng gà với số lượng tùy chọn
- 2 muỗng canh giấm
- Nước lọc: lượng nước tương ứng so với trứng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch trứng, dùng kim đâm một lỗ nhỏ trên trứng để đảm bảo trứng được thoáng khí khi luộc với giấm.
- Bước 2: Đun sôi nước rồi thêm 2 muỗng canh giấm vào khuấy đều. Sau đó hạ lửa thật nhỏ.
- Bước 3: Cho trứng gà vào luộc khoảng 6 phút không đậy nắp. Trong khi luộc, bạn dùng đũa khuấy nhẹ trứng để lòng đỏ nằm giữa quả trứng. Sau khi tắt bếp bạn cần ngâm trứng trong nồi thêm khoảng 3 phút.
- Bước 4: Vớt trứng ra ngoài, có thể cho vào ngâm trong tô nước lạnh để dễ bóc vỏ. Sau đó, dùng dao cắt đôi theo chiều dọc của quả trứng để thưởng thức thành phẩm là trứng lòng đào ngon, béo mà không tanh.
3. Cách luộc trứng gà lòng đào bằng nồi cơm điện
Nếu bạn không thích ăn trứng lòng đào với phần lòng đỏ còn quá sống, cách luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện có thể là lựa chọn phù hợp.
Đầu tiên, bạn cho trứng đã rửa sạch vào nồi cơm điện, đổ nước ngập phân nửa trứng. Sau đó, đậy nắp nồi và bật nút ở chế độ nấu trong khoảng 12 đến 14 phút. Sau khoảng thời gian này, bạn vớt trứng luộc ra và ngâm vào tô nước đá trong khoảng 2 - 3 phút để dễ bóc vỏ. Ở bước này, bạn nên cẩn thận để tránh bị bỏng nhé!
4. Cách luộc trứng lòng đào bằng nồi áp suất
Ngoài nồi cơm điện, bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để luộc trứng lòng đào. Trước tiên, bạn rót khoảng 2 chén nước vào nồi và đặt giá đỡ vào trong. Tiếp theo đặt trứng lên giá, đậy nắp và luộc khoảng 3 phút ở chế độ áp suất thấp. Khi hết thời gian, bạn chỉ cần xả van nồi và vớt trứng ra cho vào tô đá lạnh ngâm khoảng 1 đến 2 phút là có thể bóc vỏ trứng.
5. Cách luộc trứng gà lòng đào bằng ấm siêu tốc
Nếu bạn không có sẵn các loại nồi hoặc không tiện dùng bếp thì có thể chọn cách dùng ấm siêu tốc để luộc trứng lòng đào.
Cách làm rất đơn giản. Bạn cho trứng đã rửa sạch vào trong ấm siêu tốc rồi đổ nước ngập trứng. Tiếp đến, đậy nắp và nhấn nút công tắc để đun sôi nước luộc trứng. Bạn đợi đến khi ấm tự động ngắt điện, hãy ủ trứng thêm 3 đến 5 phút rồi bật công tắc ấm thêm một lần nữa. Khi nước sôi trở lại và ấm tự ngắt điện lần hai nghĩa là trứng đã chín.
So với những cách luộc trứng lòng đào kể trên, bạn có thể nhận thấy việc dùng ấm siêu tốc để luộc trứng khá đơn giản và tiện lợi. Tuy nhiên, với cách này bạn không thể kiểm soát mức độ chín của trứng theo ý muốn. Vì vậy, nếu muốn luộc trứng ngon thì bạn nên ưu tiên việc dùng bếp và nồi thông thường nhé!
Mách bạn cách chọn trứng gà ngon
Theo chia sẻ của các chị em nội trợ, để có món trứng gà lòng đào ngon, ngoài việc tuân thủ các cách luộc trứng lòng đào như trên, bạn cần có nguyên liệu tươi ngon. Vậy làm sao để biết trứng tươi hay không? Câu trả lời là bạn hãy “nằm lòng” các lưu ý dưới đây khi đi mua trứng:
- Trứng gà mới có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng.
- Trứng tươi là trứng có khoảng trống trên đầu rất nhỏ, bên trong quả trứng trong suốt, không có chấm đen, không có những mảng mờ mờ màu đỏ. Khi soi về phía có ánh sáng, bạn có thể nhìn thấy 2 lòng trắng - đỏ rất rõ ràng.
- Nếu cho vào nước, trứng tươi sẽ chìm xuống đáy chậu và nằm ngang, trong khi trứng cũ sẽ nổi lửng lơ, hơi nằm nghiêng hoặc thẳng đứng.
Trứng lòng đào là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ kết hợp khi ăn với cơm, mì, bánh mì… Tuy nhiên, vì đây là món trứng chưa chín kỹ nên bạn cần lưu ý đến vấn đề an toàn thực phẩm. Cách tốt nhất là bạn nên mua trứng ở những cửa hàng, siêu thị uy tín và luôn kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua. Hy vọng những cách luộc trứng lòng đào được tổng hợp trong bài viết đã giúp bạn có thể mẹo nấu ăn thú vị và hữu ích nhé!
[embed-health-tool-bmi]
Bùi Việt
